Comment déterminer la valeur nutritive des aliments ?
Il est sage de vouloir connaître la valeur nutritive des aliments que vous mangez. Une alimentation saine est vitale pour se sentir mieux fort, heureux et énergique. C’est aussi un moyen éprouvé de réduire le risque de maladie et d’aider à gérer les symptômes d’un certain nombre de problèmes de santé.
Heureusement, vous n’aurez pas à chercher loin pour trouver la valeur nutritive de vos aliments préférés. Commencez par l’épicerie. Si vous avez besoin de l’information sur les aliments emballés, elle est disponible sur les étiquettes du tableau de la valeur nutritive. Ces étiquettes se trouvent au dos, au bas ou sur le côté de l’emballage, avec la liste des ingrédients. Vous pouvez aussi consulter l’information en ligne. La plupart des sites Web des fabricants publient les données nutritionnelles de leurs produits.
Qu’il y a sur l’étiquette nutritionnelle ?
Le gouvernement exige que les étiquettes de valeur nutritive comprennent une mine de renseignements, pour vous aider à prendre des décisions éclairées en matière d’alimentation. Pour commencer, ils doivent déterminer combien de portions se trouvent dans l’emballage, la boîte ou la bouteille. De plus, ils doivent comprendre des renseignements sur :
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- les calories (le total des calories et les calories provenant des lipides),
- les lipides totaux,
- les gras trans,
- les gras saturés,
- le cholestérol,
- le sodium,
- les glucides totaux,
- les lipides alimentaires,
- le sucre et les protéines par portion.
Ils doivent également fournir des détails sur deux vitamines (A et C) et deux minéraux (calcium et fer), Bien que les entreprises alimentaires puissent inscrire volontairement d’autres vitamines et minéraux dans l’aliment.
Si vous faites plus de cuisine de nos jours, vous voudrez apprendre la valeur nutritive des ingrédients individuels utilisés dans vos recettes santé préférées. Encore une fois, les ingrédients qui sont emballés portent l’information nutritionnelle sur l’étiquette. Toutes, les fruits et légumes frais, certains produits de boulangerie et les produits de charcuterie et de boucherie n’auront pas d’étiquettes. Cela veut dire que vous devrez faire une petite enquête.
Bases de données en ligne
Vous pouvez faire ce travail en ligne. Certains sites contiennent des informations nutritionnelles pour toutes sortes d’aliments et sont beaucoup plus détaillés qu’une étiquette alimentaire standard. Il vous suffit de rechercher vos aliments préférés et de sélectionner les portions dont vous avez besoin. Si vous voulez aussi un compte rapide de vos choix alimentaires, le calculateur de calories alimentaires, qui est alimenté par la base de données garde une trace et affiche un résumé.
Une autre façon de faire des recherches sur la valeur nutritive des aliments est d’utiliser des sites diététiques et de perte de poids. Ils ont des programmes qui calculent automatiquement la valeur nutritive de votre alimentation quotidienne et offrent également des outils pour faire le suivi de votre apport quotidien en divers nutriments et calories. Vous pouvez rechercher vos aliments préférés sur les sites Web ou utiliser des applications mobiles. De nombreuses applications compteurs de calories vous permettent de scanner le code-barres d’un aliment pour trouver facilement son étiquette nutritionnelle, ce qui vous permet de prendre des décisions plus judicieuses à l’instant.
Calculateurs de nutrition pour recettes
Les calculateurs de nutrition des recettes sont une autre option pour analyser les calories et la valeur nutritive des aliments que vous préparez vous-même. Plusieurs de ces outils numériques sont disponibles, il suffit d’entrer les ingrédients et la taille de la portion.