Cuisiner de bons repas peut être une tâche difficile, mais il est important de se rappeler que la cuisine nécessite une précision. Il y a beaucoup d’erreurs fréquemment commises par ceux qui essaient de se familiariser avec la cuisine et il est important de connaître les erreurs à éviter. Voici quelques-unes des principales erreurs à éviter lorsque l’on fait la cuisine.
Ne pas mesurer les ingrédients
La précision est très importante en cuisine et mesurer les ingrédients correctement est essentiel pour obtenir un bon résultat final. Ne pas mesurer correctement chaque ingrédient peut entraîner des résultats décevants, alors assurez-vous d’utiliser des ustensiles de mesure appropriés et suivez les instructions du livre de recettes.
Ne pas saler ou assaisonner assez
Beaucoup de gens ont tendance à surestimer l’importance du sel dans une recette. La quantité exacte dépendra du plat et des goûts personnels, mais le fait est que le sel ajoute du goût et doit être ajouté judicieusement. D’autres épices et assaisonnements peuvent également être utilisés pour donner plus de saveur à un plat, alors ne soyez pas timide pour en ajouter un peu.
Faire cuire trop vite ou trop lentement
Le temps de cuisson est une autre partie importante que beaucoup de gens ont tendance à sous-estimer. Cuire un plat trop rapidement peut le rendre dur ou caoutchouteux, tandis que le cuire trop lentement peut le rendre fade ou pâteux. Par conséquent, assurez-vous d’utiliser un thermomètre pour vérifier la température du plat afin de s’assurer qu’il est cuit uniformément.
Ne pas surveiller le four
Lorsqu’un plat nécessite cuisson au four, il est important de surveiller le four pendant tout le processus. Les plats qui demandent une forte chaleur peuvent brûler facilement si le four n’est pas surveillé étroitement et il est important de s’assurer qu’ils sont cuits uniformément. Cela signifie que vous devrez peut-être retourner le plat au milieu du processus afin qu’il soit cuit uniformément.
Oublier d’ajuster les ingrédients en fonction des saisons
Certains aliments ne sont disponibles que pendant certaines saisons et certains ingrédients peuvent être plus frais pendant certaines saisons que d’autres. Par exemple, certains produits frais comme les tomates ou les framboises seront meilleurs si vous les achetez en été plutôt qu’en hiver. Assurez-vous donc toujours de regarder les calendriers des fruits et légumes afin d’acheter des produits frais selon la saison.
Ne pas nettoyer régulièrement les surfaces
La propreté et l’hygiène font partie intégrante d’une bonne cuisine et il est important de nettoyer régulièrement toutes les surfaces pour éviter la propagation des bactéries. Cela signifie qu’il faudra nettoyer régulièrement votre plan de travail, votre évier et vos ustensiles après chaque utilisation pour garder votre cuisine propre. Vous devriez également prendre soin de ne jamais mélanger les aliments crus avec ceux qui ont déjà été cuits.
Ne pas tester avant de servir
Une fois que votre recette est terminée, il est important de goûter le plat avant de le servir pour vous assurer qu’il a suffisamment assaisonné ou cuit. Si ce n’est pas le cas, vous devrez peut -être y ajouter plus d’assaisonnements ou prolonger la durée de cuisson avant que votre plat ne soit prêt à servir.