Lorsqu’il s’agit de déguster ou de cuisiner des moules, il est agréable de les accompagner d’une bonne bière. Toutefois, il est important de noter que tous les types de bière ne se marient pas bien avec les fruits de mer. C’est pourquoi nous nous efforçons de fournir des conseils sur les boissons les plus appropriées pour accompagner votre plat de moules frites.
Quelle bière boire lors de la dégustation d’un plat de moules frites ?
Lorsqu’il s’agit d’associer une bière à un plat, les possibilités sont infinies. Toutefois, si vous cherchez la boisson moules frites idéale, quelques options se distinguent. La bière blonde, par exemple, peut rehausser les saveurs et rendre l’expérience encore plus agréable. Ces boissons sont légères, effervescentes et ont un profil de saveurs épicées et fruitées qui complètent le goût saumâtre des moules. À l’inverse, une bière trappiste plus robuste peut être un bon choix si vous mangez aussi des frites.
Quelle bière choisir pour cuisiner les moules ?
L’idée d’utiliser la bière comme alternative au vin traditionnel pour la cuisson des moules gagne en popularité, en particulier chez les Belges et les habitants du nord de la France. La bière est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans des recettes salées ou sucrées, soit comme ingrédient liquide, soit pour ses effets levants. En ce qui concerne les fruits de mer, et plus particulièrement les moules, cette boisson peut remplacer le vin blanc, car elle conserve toutes ses saveurs et tous ses arômes alors que son alcool s’évapore pendant la cuisson. Il est recommandé d’utiliser une bière de qualité qui ne soit pas trop amère ou trop forte, la blonde étant la meilleure option pour les fruits de mer. L’arôme malté de cette boisson est également important pour choisir celle qui convient à la cuisson des moules.
Et les autres boissons ?
Lorsqu’il s’agit d’accords mets et boissons, les préférences personnelles sont subjectives et ne peuvent être discutées. Si la bière blonde avec les moules est une combinaison populaire, chacun est libre de choisir celle qu’il préfère. Par ailleurs, les fruits de mer peuvent aussi être dégustés avec de la bière blanche ou de la bière brune irlandaise, qui sont des options moins connues, mais tout aussi délicieuses. Si l’on souhaite essayer un autre type, les bières ambrées peuvent être associées aux moules. Ces boissons offrent un mélange unique de saveurs sucrées et salées qui peut plaire à certains. Il est toutefois recommandé de choisir une ambrée légère pour éviter de dominer le plat.
Vous pouvez par ailleurs opter pour des alternatives comme le hard cider qui est une boisson à base de pommes très populaire dans les pays anglophones et qui a été créée à l’origine pour remplacer la bière. Il est légèrement plus alcoolisé que le cidre ordinaire et son attrait réside dans sa délicieuse saveur de pomme, son acidité et son absence d’amertume. Le type de pommes utilisées dans la fabrication de cette boisson influe grandement sur son goût, offrant une gamme de sensations adaptées aux différentes préférences, qu’il s’agisse d’un goût plus sucré ou plus acidulé.