Les légumes se mangent crus, cuits, en entrée, en plat, mais aussi en dessert.
Les légumes sont indispensables pour la croissance des enfants
Il n’est pas toujours facile de faire manger des légumes aux enfants. Nous savons pertinemment pourtant que les légumes sont des éléments indispensables pour leur croissance. Crus ou cuits, les légumes sont toujours bons pour la santé. Pour les faire manger aux grands et surtout aux enfants, il faut tout simplement savoir les cuisiner. De l’originalité et de la créativité sont indispensables pour donner de l’appétit aux plus petits. Le fait de jouer sur les formes et les couleurs compte énormément aussi dans la préparation de vos recettes.
Légumes en trempette pour faire le plein de vitamines tout en mangeant avec plaisir
Cette recette est un vrai régal pour manger autrement les légumes. Ce plat est fait à base de sauces au yaourt. Ce gourmet peut parfaitement se déguster avec les doigts. Pour réaliser cette recette, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 quart de pomme crue.
- 1 petite carotte bien fraîche.
- 1 cœur d’endive.
- 1 feuille de batavia.
- 4 cuillerées à soupe de yaourt.
- 20 g de betterave.
- 2 brins de persil plat
- Du sel et quelques gouttes de jus de citron
La préparation se déroule comme suit. Laver tous vos légumes. Couper la carotte en bâtonnets. Épluchez la pomme et taillez le quart en lamelles et ajoutez quelques gouttes de citron pour ne pas les noircir. L’endive est par contre à couper en quartiers. Pour faire les sauces, prenez la moitié du yaourt et mixez-la avec du sel et la betterave. Verser le mélange dans une coupelle. Le reste du yaourt est à mixer avec le persil plat et avec un peu de sel. Déposez la sauce dans une seconde coupelle. Pour la présentation, prenez une assiette et mettez la feuille de batavia préalablement lavée et bien essuyée. Placer ensuite les crudités et les deux coupelles de sauces dans lesquelles votre enfant trempera ses bâtonnets.
Tagliatelles de légumes, une idée sympa pour les déguster comme les pâtes
Cette recette fraîcheur est à découvrir dès 1 an. Pour la recette, vous aurez besoin de :
- 2 carottes nouvelles.
- 1 brin de persil plat.
- 1 courgette.
- 1 noisette de beurre.
- Sel et poivre
Quant à la préparation, lavez déjà vos légumes. Eplulcher les carottes. Détailler les carottes et la courgette en longues lamelles à l’aide d’un économe. Dans une casserole, mettez l’eau à ébullition et ajoutez un peu de sel. Jetez-y les carottes et laissez cuire pendant 5 min. Ajouter ensuite les courgettes et attendez 2 avant d’égoutter le tout. Placez le tout dans un petit bol et servez avec une noisette de beurre et du persil plat ciselé.